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燕麦面包怎么做才好吃

来源:南瓜新文科普知识   时间: 2021-09-14

主料:

高筋面粉250克(适量)、全麦面粉50克(适量)、牛奶180克(适量)、黄油1西安癫痫病排行榜5克(适量)、燕麦适量(适量)、盐1小匙(适量)、糖2小匙(适量)、干酵母1小匙(适量)

做法步骤:

1、牛奶烧开,放到温温的,将酵母溶于牛奶,并切安阳看癫痫病医院与除黄油,燕麦以外的其他材料放在一起,揉成面团,再将黄油加入,慢慢揉进面团。

2、揉好的面团,进行第一次发酵,关于发酵方法可参照——法式面包卷,做面包的一些体会和经验,发酵至原来的5-3倍大,。

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3、发酵好的面团用手掌轻轻压,排掉大部分气体,取出面团,整理形状将面团擀成圆饼状,不用太圆,椭圆就可以,然后,折起一边到中间,再把另一边也折过来翻面,表皮刷一层水,可以把燕麦撒上去,用手轻轻拍几下,或者拿面团河南哪家医院治疗癫痫好?有水的这一面到放着燕麦的盘子里蘸一下,就能沾上燕麦了。

4、整理好形状的面团进行第二次发酵至原来2-5倍大左右。

5、烤箱预热190度,烤箱中层,20分钟左右。

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