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香炸鸡腿做法简单步骤

来源:南瓜新文科普知识   时间: 2021-09-14

主料:

大鸡腿 1(2个)、大鸡腿1(2个)、鸡蛋(1个)

辅料:

淀粉(4勺)、牙签(5枚)、盐(1勺)、老抽(1勺)、大葱(8段)、面包糠(2勺)、鸡精(1勺)、料酒(1勺)、黑芝麻(20粒以上)

癫痫病应注意什么rong>做法步骤:

1、鸡腿拐弯的那一半骨头连同肉卸掉。

2、在鸡腿的反面用刀划开鸡腿肉,因为鸡腿太大,不容易煎炸熟。

3、现在给大鸡腿动个”手术“,将鸡腿骨头踢掉一半,方便煎炸的时候能够熟透。

4、用牙签扎满鸡腿的全身,越多越好方便入味。

5、一勺盐。放入盐后用手给鸡腿按摩至盐渗透进入肉中。

6癫痫症状是什么、鸡精一定要全方位的到达鸡腿的每个部位。

7、加入一勺老抽。将鸡腿转动让老抽均匀上色。

8、放入一勺料酒浸透整个鸡腿。

9、调料全部浸透的大鸡腿上之后,用托盘装着入冰箱冷藏30分钟左右或者更长的时间。

10、碗中打入一个鸡蛋,用手拿着鸡腿,全部黏上鸡蛋液体。

11、在鸡蛋液上黏上淀粉,保持鸡腿肉的滑嫩口感。也利于粘上面包糠。

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12、撒上面包糠后;让面包糠在大鸡腿上停留15-20分钟,确定面包糠完全粘贴在大鸡腿上后;撒上黑芝麻;在拿起鸡腿时黑芝麻会掉落一些,也无关紧要。

13、电磁炉上置锅,将准备好的大鸡腿放入烧热的油锅中煎炸。火不要太大,因为鸡腿比较大,也难熟透。火过大了,外面炸的焦黄,里面还没有熟。如果不放心煎炸的时间长了,有害身体健康。可以先将鸡腿焯水至5成熟,再放入油锅中煎炸,这样熟的快,外表的色泽也好看。

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14、在腌制大鸡腿时;放入适量的老抽着色,可以煎炸出黄灿灿的色泽;看起来很诱人~~~撒几粒黑芝麻只是为了提香,不会对身体造成伤害的。

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与牡蛎 、青椒、干辣椒搭配;与甲鱼 、兔肉、桔子相克,同食可能会引起不适;

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